Tiempo
45min
Categoría Otros

Quiche de sobras

Para 8 personas
  • Quiche-de-sobras

Ingredientes

  • Para La Masa

  • 2½ taza de harina con polvos
  • 1 huevo
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ taza de leche
  • ½ cdta de sal
  • Para El Relleno

  • 1 taza de carne de vacuno y de pollo
  • 1 chorizo
  • ½ taza de choclo
  • 3 cda de pimentón rojo
  • 3 huevos
  • ½ taza de crema
  • ¼ taza de leche
  • 60 g de queso crema
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cda de queso rallado

Pasos

  • Para La Masa

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180ºC.

  • Paso 2

    En un bowl, mezclar la harina junto con el huevo, sal, leche y mantequilla, (previamente derretida) e integrar bien para que quede una masa suave y compacta. Dejar reposar por 20 minutos.

  • Paso 3

    Extender la masa con un uslero en un mesón previamente enharinado.

  • Paso 4

    Aceitar levemente un molde de 22 cm y colocar en él la masa, distribuyéndola de manera uniforme en el centro y bordes. Con un tenedor, pinchar la masa en varias partes para que no se suba. Hornear durante 10 minutos.

  • Para El Relleno

  • Paso 5

    Juntar el queso crema con los huevos en un bowl y batir por un minuto.

  • Paso 6

    Añadir, de manera envolvente, la carne y el pollo picado finamente, el pimentón cortado en trozos pequeños, el chorizo trozado, el choclo cocido, la crema y la leche.

  • Paso 7

    Salpimentar a gusto y verter la mezcla sobre la masa.

  • Paso 8

    Espolvorear el queso rallado encima y hornear por 20 minutos.