Tiempo
25min
Categoría Verduras

Croquetas de espinaca y avena

Para 2 personas
  • Croquetas de espinaca

La espinaca es una verdura ideal para la dieta de los niños ya que es una fuente natural de vitaminas y minerales, perfecto para un almuerzo escolar

Ingredientes

  • Para Las Croquetas

  • 2 kg de espinaca
  • 3 huevos Lider
  • 4 cda de queso parmesano Lider
  • 4 cda de avena molida
  • Sal y pimienta
  • 1|2 taza de aceite de oliva para freír
  • Para Rebozar Las Croquetas

  • 1 taza de avena molida o harina de avena Lider
  • 1 huevo

Pasos

  • Paso 1

    Lavar las espinacas y sacarle los tallos. Cocinar en agua caliente por 5 minutos, revolviendo

  • Paso 2

    Dejar escurrir -apretar muy bien para que salga el agua-. Picarlas y reservar. En un bowl añadir la espinaca, los huevos, el queso parmesano, la avena y salpimentar

  • Paso 3

    Mezclar a mano y hacer bolitas del porte deseado y apretarlas para que tomen la forma

  • Paso 4

    Pasarlas por el huevo batido y luego por harina de avena

  • Paso 5

    En un sartén agregar el aceite y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas