Tiempo
30min
Categoría Postres

Manjarate

Para 8 personas
  • manjarate

Ingredientes

  • Para La Mousse De Manjar

  • 1 tarro de leche evaporada refrigerado por 6 horas
  • 500 g de manjar
  • 7 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
  • 40 ml de agua
  • Para La Cobertura De Chocolate

  • 70 g de chocolate negro para cobertura picado en trozos

Pasos

  • Para La Mousse De Manjar

  • Paso 1

    En un bowl, batir la leche evaporada hasta duplicar su volumen.

  • Paso 2

    Agregar el manjar y continuar batiendo durante 1 minuto más.

  • Paso 3

    Hidratar la gelatina con agua fría y derretir en el microondas por 30 segundos.

  • Paso 4

    Templar la gelatina con 4 cucharadas de la mezcla de manjar. Agregar a la mousse y batir durante 1 minuto más.

  • Paso 5

    Verter la mezcla en pocillos individuales y llevar al refrigerador por 1 hora.

  • Paso 6

    Para la cobertura de chocolate: Derretir el chocolate en intervalos de 20 segundos en el microondas. Cuando esté completamente líquido, poner una cucharada de chocolate en cada pocillo. Refrigerar por 30 minutos más antes de servir.