Tiempo
35min
Categoría Legumbres

Tartaleta tomatitos cherry

Para 6 personas
  • Tartaleta tomatitos cherry

Ingredientes

  • Para La Masa

  • 1 3⁄4 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 125 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua fría
  • Pizca de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Para El Relleno

  • 200 g de hojas de espinacas limpias y picadas
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 400 g de tomatitos cherry
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Preparar La Masa

  • Paso 1

    En la procesadora, poner la harina y mantequilla. Procesar hasta formar migas. Agregar batiendo el agua y procesar hasta formar una bola de masa.

  • Paso 2

    Envolver en papel plástico y refrigerar 30 minutos. 

  • Paso 3

    Forrar un molde de tarta y pinchar con un tenedor. Poner en el freezer 10 minutos. Cocinar en el horno 10- 15 minutos o hasta dorar ligeramente. 

  • Paso 4

    Retirar del horno y reservar.

  • Preparar El Relleno

  • Paso 5

    En un sartén, calentar 2cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar las espinacas y cocinar 3-4 minutos. Sazonar con sal, pimienta y tomillo. Verter sobre la masa preparada. 

  • Paso 6

    Distribuir encima los tomatitos. Sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con el queso rallado y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar en el horno a temperatura media 20-25 minutos. 

  • Paso 7

    Servir caliente o tibia.