Tips!
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    Es muy importante hidratar la gelatina primero con agua fría y luego calentarla en el microondas para que no se creen grumos.



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    La granola es una buena opción para darles a los niños, pues es una mezcla de varios cereales y frutos secos.




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    Las hojas frescas no se deben guardar en el refrigerador ya que pierden parte de su aroma. Lo ideal es guardarlas en un tarro de cristal sumergidas en aceite de oliva. Así logras aromatizar el aceite, que se podras utilizar.

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    Para descongelar el pescado, sumergirlo durante 1 hora en agua fría con 3 ó 4 cucharadas de sal, así conservará su sabor.




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    Mezclar la manzana con el jugo de limón para que no se ponga negra.





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    No batir mucho los huevos o se pondrán espumosos y el aire de las burbujas podría afectar la textura. A la hora de vaciar la mezcla al recipiente, pasarla por un colador de malla fina.


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    El bicarbonato sódico es un compuesto químico que se activa con un líquido y un ingrediente ácido, y ante el calor se descompone en dióxido de carbono que es lo que hace que esponjen las masas.

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    El secreto es no amasar demasiado los ñoquis, sino aumenta la concentración de gluten y los endurece. La idea es unir la harina con la papa con delicadeza.


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    Al marinar el pollo en cítricos, como limón amarillo, limón sutil o jugo de naranja, la carne se ablandará y el pollo quedará jugoso.



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    El agua usada para remojar los garbanzos debe estar tibia o a temperatura ambiente, porque si está caliente, se endurecerán por fuera (remojar por 12 horas).



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