Peras rellenas con chocolate
Ingredientes
- 4 peras peladas
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 tazas de vino blanco
- 2 tazas de agua
- 150 g de azúcar
- 1 palo de canela
Para El Relleno De Chocolate
- 1 taza de crema
- 150 g de chocolate amargo picado
Pasos
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Paso 1
En una olla, poner las peras y el jugo de limón. Agregar el vino, agua, azúcar y palo de canela. Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar destapado 10- 12 minutos o hasta que las peras estén cocidas y el líquido como un almíbar.
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Paso 2
Dejar enfriar y reservar.
Preparar El Relleno
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Paso 3
En una olla, calentar la crema. Agregar el chocolate y dejar reposar unos minutos. Revolver hasta obtener una pasta suave.
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Paso 4
Dejar enfriar. Reservar.
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Paso 5
Retirar las peras del almíbar y estilar. Cortar una tapa a 3⁄4 de su altura y reservar. Vaciar la base con la ayuda de una cuchara, manteniendo la forma.
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Paso 6
Rellenar la base con el chocolate con la ayuda de una manga de decorar o una cuchara.
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Paso 7
Disponer las peras en un pocillo de servir, tapar con el trozo de pera reservado y bañar con el almíbar. Servir de inmediato.