Tiempo
1hr 30min
Categoría Postres

Rollos de canela

Para personas

Ingredientes

  • Para 18 Rollos

  • Para La Masa:

  • 1/2 taza de leche Lider a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 huevos Lider a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de mantequilla Lider
  • 2 1/4 taza de harina Lider
  • 1 pizca de sal Lider
  • 2 cucharadas de azúcar Lider
  • 1 cucharada de levadura seca -ver que no esté vencida-
  • Relleno:

  • 1/2 taza de azúcar rubia Lider
  • 2 cucharadas de canela
  • 3 cucharadas de mantequilla Lider derretida
  • Para El Glaseado:

  • ½ a 3/4 taza de azúcar flor o glas -depende de la textura que lo quieras-
  • 3 cucharadas soperas de agua o una clara
  • 1 cucharada de té de extracto de vainilla Lider

Pasos

  • Paso 1

    Entibiar el agua y agregar a levadura, revolver y dejar reposar por 10 minutos.

  • Paso 2

    Mezclar en un bol la mantequilla, leche y la levadura de manera manual. Agregar el azúcar y el huevo, sin dejar de batir suavemente. Agregar la harina y la sal. Va a quedar una masa pegajosa.

  • Paso 3

    Poner en la cubierta de la cocina un poco de harina y dejar una masa suave.

  • Paso 4

    Calentar un bol de cerámica o vidrio 20 segundo en el microonda, poner la masa encima y tapar con papel plástico por 45 minutos, debe duplicar su volumen.

  • Paso 5

    Mezclar la canela con el azúcar rubia.

  • Paso 6

    Agregar un poco de harina en la cubierta de la cocina y uslerear la masa para darle forma de un rectángulo, no debe ser muy delgada.

  • Paso 7

    Poner la mantequilla derretida y encima la canela con el azúcar. Desde la parte gruesa ir enrollando apretado, debe quedar como un cilindro.

  • Paso 8

    Cortar el rollo en 3 cm. Poner papel mantequilla en la fuente para horno para dejar los rollos, deben quedar separados -mejor hornear en dos tandas-, aplástalos un poco y los dejas tapados reposar por 30 minutos.

  • Paso 9

    Precalentar el horno a 180 grados celsius. Llevar el rollos por 15 minutos o hasta que esté dorado. Dejarlos enfriar en una rejilla.

  • Para El Glaseado:

  • Paso 10

    En un bol unir todos los ingredientes del glaseado, mezclar bien y ponerlo encima de los rollos.