Tiempo
45min
Categoría Postres

Tiramisú de Berries

Para 4 personas

Ingredientes

  • 2 huevos separados
  • 1/4 taza de azúcar
  • 200 g de queso crema
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 paquetes de galletas bocados de 
champaña de 85 g c/u
  • 1 taza de café cargado
  • 250 g de frutillas en trozos
  • 125 g de arándanos (frescos o congelados)
  • 125 g de frambuesas (frescas o congeladas)

Pasos

  • Paso 1

    En un bol poner las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Batir hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el queso crema, la crema y vainilla. Batir hasta obtener una crema homogénea.

  • Paso 2

    Aparte, en un bol limpio, batir las claras hasta que están espumosas. Agregar poco a poco el resto del azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva y el merengue esté firme. 

  • Paso 3

    Incorporar la mitad del merengue a la mezcla de queso para soltar la mezcla. Luego agregar el resto del merengue con movimientos envolventes. Armar el postre en copas o una fuente. Abajo poner una capa de crema de queso. 

  • Paso 4

    Mojar galletas en el café y poner una capa de galletas remojadas sobre la mezcla de queso. 

  • Paso 5

    Distribuir una capa de mezcla de frutas. Luego repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema. 

  • Paso 6

    Decorar con frutillas y refrigerar hasta el momento de servir.