Tiramisú de Berries
Ingredientes
- 2 huevos separados
- 1/4 taza de azúcar
- 200 g de queso crema
- 1/2 taza de crema
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 paquetes de galletas bocados de champaña de 85 g c/u
- 1 taza de café cargado
- 250 g de frutillas en trozos
- 125 g de arándanos (frescos o congelados)
- 125 g de frambuesas (frescas o congeladas)
Pasos
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Paso 1
En un bol poner las yemas con 2 cucharadas de azúcar. Batir hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el queso crema, la crema y vainilla. Batir hasta obtener una crema homogénea.
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Paso 2
Aparte, en un bol limpio, batir las claras hasta que están espumosas. Agregar poco a poco el resto del azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva y el merengue esté firme.
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Paso 3
Incorporar la mitad del merengue a la mezcla de queso para soltar la mezcla. Luego agregar el resto del merengue con movimientos envolventes. Armar el postre en copas o una fuente. Abajo poner una capa de crema de queso.
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Paso 4
Mojar galletas en el café y poner una capa de galletas remojadas sobre la mezcla de queso.
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Paso 5
Distribuir una capa de mezcla de frutas. Luego repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema.
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Paso 6
Decorar con frutillas y refrigerar hasta el momento de servir.