20min
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Para niños, Postres
Sandía con crema de coco y mix de frutas
Para 6 personas
Ingredientes
- 1/2 sandía
- 1 tarro de leche de coco refrigerado por 6 horas
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 2 duraznos picados en cuadrados
- 1/2 taza de arándanos lavados
- 1⁄3 taza de almendras picadas (opcional)
Pasos
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Paso 1
Cortar la sandía en rodajas gruesas entre 5 y 8 cm. Volver a cortar en cuatro la rodaja, debe quedar con forma de pizza. En un bol poner sólo la parte blanca solidificada de la leche de coco más el azúcar, dejar el agua aparte. Batirla por 1 minuto. Para servir poner en un plato la sandía, en la punta una cucharada de crema, la fruta picada y para terminar las almendras. Servir de inmediato.