Humitas
Ingredientes
- 7 a 8 choclos para humitas (de tamaño grande y gruesos)
- 1 mata de albahaca
- 2 cebollas medianas cortadas en cubos pequeños
- Pitilla
- 1/2 taza de Leche Lider
- Sal Lider a gusto
Pasos
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Paso 1
Freír la cebolla hasta que esté transparente.
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Paso 2
Con un cuchillo cortar la parte inferior del choclo y sacar las hojas con cuidado pues con ellas vamos a envolverlas. Las primeras se botan, las otras se guardan y se lavan
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Paso 3
Con un cuchillo cortar el maíz y dejarlo en una fuente.
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Paso 4
En la miniprimer agregar el maíz y molerlo de a poco. Cuando esté todo listo añadir sal, cebolla y albahaca. Si la preparación está seca, agregar un poco de leche.
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Paso 5
Tomar dos hojas del choclo (una sobre la otra) y poner medio cucharon en el centro. Luego cerrar las hojas de arriba y abajo, para luego seguir con los costados y cerrar bien con una pitilla.
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Paso 6
En una olla con agua hirviendo agregar las humitas por unos 50 minutos, poner 6 humitas en cada olla, y dejar enfriar.
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Paso 7
Luego volver a calentar en agua caliente para servir.