Mayonesa casera saludable

Para 4 personas

Paso 1
En una olla con agua, cocina los huevos por 8 minutos a partir de agua hirviendo. Pélalos una vez cocidos.
Paso 2
Envuelve en papel foil una cabeza de ajo, con aceite y sal. Lleva al horno por 30 min a 180ºC.
Paso 3
En el vaso de la procesadora de alimentos, agrega los huevos ya cocidos, 8 cdas. de aceite de oliva, 1 diente de ajo asado, sal, pimienta y agua si es necesario.
Paso 4
Pasa la mayonesa lista a un plato o frasco de vidrio y acompáñalas con papas asadas al romero.