Leche nevada
Ingredientes
Copones De Merengue:
- 5 huevos Lider
- 3 cucharada de azúcar
- Pizca de sal
Para La Leche:
- 1 litro de leche entera Lider
- Cáscara de medio limón
- 100 gr. de azúcar Lider
- 1 cucharada de vainilla Lider
- 4 cucharadas de maicena Lider
- Canela en polvo
Pasos
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Paso 1
Separar las claras de las yemas y batir las claras con una pizca de sal por unos 6 minutos hasta que forme un merengue firme, luego agregar las tres cucharadas de azúcar de a poco.
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Paso 2
En una olla poner la leche, las cáscaras de limón, azúcar y vainilla hasta que hierva. Agregar la maicena previamente disuelta en agua por 2 minutos.
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Paso 3
Con una cuchara agregar los copos de merengue y con la misma, agregar la leche hervida encima de cada merengue hasta que estén cocidos. Cocinar por 1 minuto.
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Paso 4
Luego con una espumadera ir dejando los copos de merengue en una budinera. Sacar del fuego la leche y retirar las cáscaras de limón.
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Paso 5
Agregar a la leche las yemas previamente batidas con un batidor. Agregar la mezcla anterior a los copos de merengue.
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Paso 6
Para servir espolvorear con canela a gusto.