30min
Categorías
Navidad, Postres, Sin Gluten
Mousse almendrado de chocolate
Para 4 personas
Ingredientes
- 3 huevos
- ½ taza de almendras
- ¾ taza de chocolate amargo
- 1 cda de mantequilla
- 2 cda de cacao amargo en polvo
- ¾ taza de azúcar flor
Decoración
- ½ taza de almendras laminadas
Pasos
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Paso 1
Batir las yemas con la mitad del azúcar flor.
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Paso 2
Batir las claras a punto de nieve agregar el resto del azúcar flor.
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Paso 3
A baño maría derretir el chocolate con la mantequilla. Cuando esté tibio, mezclar con las yemas batidas, luego con las almendras molidas y por último con el merengue.
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Paso 4
Llevar a vasos pequeños para servir y decorar con almendras picadas por abajo y por arriba si se prefiere.