Tiempo
1hr30min
Categoría Otros

Sandwich en pan de marraqueta con carne mechada, ají verde y porotos verdes, mayonesa al cilantro

Para 6 personas

    Ingredientes

    • 1 kg. de asado americano El buen corte LIDER
    • 1 cebollas medianas
    • 2 dientes de ajo LIDER
    • 1 pimiento rojo cortado en julianas
    • 1 zanahoria cortada en julianas
    • 1 ramita de perejil
    • 1 hoja de apio
    • 2 cucharadas de aceite LIDER
    • 1 taza de caldo de carne * CALUGAS LIDER
    • 1 taza de vino blanco
    • 1 ½ taza de salsa de tomates LIDER
    • Sal y pimienta LIDER

    • Relleno

    • 2 ½ tazas de porotos verdes cocidos
    • 2 ají verde sin papa

    • Mayonesa Al Cilantro

    • 1 taza de mayonesa LIDER​
    • ½ taza de cilantro

    Pasos

    • Para La Carne

    • Paso 1

      Sellar el asado americano en un sartén con dos cucharadas de aceite por todos lados

    • Paso 2

      Luego, en una olla a presión (o en una olla normal grande), cubrir con el caldo disuelto en un taza de agua hirviendo, y el vino blanco, hasta que quede cubierto por completo la carne

    • Paso 3

      Agrega las cebollas trozadas en 4 partes cada una, el pimiento, las zanahorias, los dientes de ajo pelados, sal y pimienta a gusto. Añadir la salsa de tomates

    • Paso 4

      Deja que se cocine a fuego medio por 45 minutos si es que usaste una olla a presión. De lo contrario, si usaste una olla convencional, espera 1 hora y media.

    • Paso 5

      Cuando esté bien blanda, sacar de la olla, y en una tabla desmenúzala en tiritas

    • Paso 6

      Luego devuélve la carne desmenuzada a la olla, y mezcla con el líquido que quedó en ella.

    • Paso 7

      Dale un hervor para que se mezclen los sabores

    • Para La Mayonesa

    • Paso 8

      Lavar el cilantro y moler en la minipimer, agregar la mayonesa y de manera manual unirlos.

    • Armar El Sanguche

    • Paso 9

      En el horno calentar la marraqueta, poner la mechada caliente, porotos verdes, ají y una buena cucharada de mayonesa al cilantro.