Tiempo
25min
Categoría Postres

Panqueque alemán

Para 4 personas

Ingredientes

  • Para La Fruta

  • 4 peras o manzanas peladas y cortadas en rodajas
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Para La Mezcla Del Panqueque

  • 4 huevos
  • 1 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 taza de leche fría
  • 1⁄2 taza de azúcar
  • 1 pizca de polvos de hornear
  • Aceite
  • Crema chantilly para servir
  • Nueces picadas para decorar

Pasos

  • Paso 1

    Preparar la fruta: En un recipiente poner las manzanas o peras. Espolvorear con el azúcar, canela y mezclar.
     

  • Paso 2

    Calentar un sartén a fuego medio y agregar la mantequilla. Luego añadir las manzanas o peras y cocinar hasta dorar. Retirar a un recipiente y reservar.
     

  • Paso 3

    Preparar la mezcla del panqueque: En un bol poner los huevos, harina, leche, azúcar y polvos de hornear. Con la ayuda de un batidor o en la licuadora preparar la mezcla para los panqueques y dejar reposar 5 minutos.
     

  • Paso 4

    En un sartén calentar 1 cucharadita de aceite a fuego medio. Agregar las manzanas o peras. Luego agregar con la ayuda de un cucharon la mezcla de panqueque. Cocinar moviendo el sartén hasta dorar la base. Dar vueltas y cocinar por el otro lado hasta dorar. Retirar a un plato y enfriar ligeramente.
     

  • Paso 5

    Decorar con la crema y espolvorear las nueces.
     

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