Tiempo
40min
Categoría Postres

Panqueques celestinos

Para 6 personas

Ingredientes

  • Para Los Panqueques

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 11/2 tazas de leche
  • 2/3 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • Para El Relleno

  • 2 tazas de manjar

Pasos

  • Paso 1

    Preparar los panqueques. En un bol poner 2 cucharadas de mantequilla, leche, harina, sal y huevos; batir hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar y refrigerar 20 minutos.

  • Paso 2

    Calentar a fuego medio un sartén de unos 20 cm de diámetro. Aceitar ligeramente el fondo con la ayuda de un papel absorbente. Poner en el sartén 2 cucharadas de la mezcla para panqueques y mover rápidamente para cubrir todo el fondo. Cocinar 1-2 minutos hasta dorar ligeramente.

  • Paso 3

    Dar vueltas y cocinar 1-2 minutos. Retirar a un plato y tapar con un trozo de papel plástico o mantequilla. Continuar con el resto de la mezcla.

  • Paso 4

    Poner los panqueques sobre una superficie lisa y agregar 1-2 cucharadas de manjar. Enrollar o doblar en triángulos. Repetir el proceso con el resto de los panqueques.

  • Paso 5

    Al momento de servir espolvorear con azúcar flor. Los puede calentar bajo el grill para acaramelar o calentar un erro y hacer decoraciones sobre el azúcar flor.

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