Queque con topping de canela

Ingredientes

• Para El Topping De Canela:

• 3⁄4 taza de harina sin polvos de hornear
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 1/4 cucharaditas de canela molida
• 115 g de mantequilla en trozos

• Para El Relleno:

• 50 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de canela en polvo

• Para El Bizcochuelo:

• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar rubia
• 1⁄2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1⁄2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 250 g de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 80 ml de crema
• 80 ml de leche