Tiempo
1hr 40min
Categoría Postres

Queque de navidad

Para 10 personas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina con polvos de hornear
  • 1½ cucharaditas de canela
  • ¼ cucharadita de clavos de olor
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 taza de pasas rubias
  • 1/4 taza de almendras picadas
  • ¼ taza de nueces ligeramente tostadas y picadas finas
  • Azúcar flor para espolvorear

Pasos

  • Paso 1

    Enmantequillar un molde rectangular y forrar la base con papel mantequilla. Volver a enmantequillar y espolvorear con harina.

  • Paso 2

    En un bol batir juntos los huevos y  azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Añadir el jugo de naranja, aceite, leche, miel y  vainilla.

  • Paso 3

    Agregar con movimientos envolvente la harina, canela, clavos de olor, jengibre, pasas y almendras

  • Paso 4

    Verter al molde preparado y espolvorear con las nueces. Cocinar en el horno a temperatura baja 50-60 minutos. 

  • Paso 5

    Dejar enfriar ligeramente y desmoldar sobre una rejilla para enfriar. Espolvorear con azúcar flor para servir.