Tiempo
30min
Categorías Entradas, Sopas y Cremas, Verduras

Crema de zapallo con curry estilo Thai

Para 6 personas

Ingredientes

  • Ingredientes

  • 2 bolsas de zapallo congelado Lider
  • 4 a 6 cdas. de salsa red curry Great Value
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 1/2 bolsas de sofrito con ajo
  • 1 cda. de jengibre rallado
  • 3/4 taza maní tostado
  • Aceite de albahaca
  • 5 cdas. de ciboulette
  • 1 puñado de hojas de cilantro
  • Limones

Pasos

  • Pasos

  • Paso 1

    En una olla ponemos aceite de oliva, el sofrito y el jengibre, cocinando por 7 minutos.

  • Paso 2

    Agregamos la salsa de curry y cocinamos. Luego ponemos el agua, la leche de coco, el zapallo y condimentamos.

  • Paso 3

    Servimos la sopa con maní tostado, hojas de cilantro, ciboulette y un chorrito de aceite de oliva albahaca.

  • Paso 4

    Una preparación ideal para el invierno, aunque también puedes tomarla fría acompañada de verduras frescas como apio o zanahoria.

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