Zapallo butternut asado, relleno de vegetales y camarones

Pasos

• Paso 1

  Corta el zapallo en mitades, agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea a 200ºC 30 min.

• Paso 2

  Corta los vegetales; cebolla, champiñones, pimentones y ajo.

• Paso 3

  Calienta el sartén con aceite y saltea los vegetales. Agrega sal y pimienta.

• Paso 4

  Saltea los camarones en el mismo sartén de verduras -sin verduras- Agrega vegetales y junta.

• Paso 5

  Saca el zapallo ya asado del horno. Con la ayuda de una cuchara, desprende el zapallo y mezcla con los vegetales y camarones.

• Paso 6

  Rellena el zapallo con la mezcla. Agrega hojas de cilantro a gusto.