Tiempo
30min
Categoría Fáciles

Ensalada verde con quesillo, pepino y zanahoria

Para 4 personas

Ingredientes

  • Mix Verde:

  • 2 a 3 zanahorias
  • 1 pepino
  • 100 grs de quesillo light
  • 3 tazas de mix de ensalda verde
  • Aderezo:

  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Paso 1

    Pelar y cortar en rojadas las zanahorias.

  • Paso 2

    Pelar el pepino y cortarlo en tiras de arriba hacia abajo, lo puedes hacer con un pelador de papas.

  • Paso 3

    Lavar el mix verde. En un bol mezclar pepino, zanahoria, mix verde y quesillo en cuadrados.

  • Para El Aderezo:

  • Paso 4

    Mezclar jugo de limón, miel derretida, aceto balsámico, aceite, agua, sal y pimienta, emulsionar bien y mezclar con las verduras.