Tiempo
25min
Categoría Otros

Molde de jamón con guacamole

Para 4 personas

Ingredientes

  • 200 g de jamón picado
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 3 paltas peladas
  • 1 tomate pelado, sin semillas y picado fino
  • 2 cebollines picados finos
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino
  • 1 cucharadita de ají verde picado fino (optativo)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Gotas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Ensalada verde para servir
  • Ciboulette picado para espolvorear

Pasos

  • Paso 1

    En un bol mezclar el jamón con la mayonesa. Reservar.

  • Paso 2

    En otro bol poner las paltas y moler grueso con la ayuda de un tenedor.

  • Paso 3

    Agregar el tomate, cebollines, cilantro y ají verde si se usa; mezclar. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, gotas de jugo de limón y vinagre

  • Paso 4

    Aceitar un molde o moldes individuales. Agregar 1/3 de la mezcla de jamón; esparcir con la ayuda de una espátula. Luego agregar 1/3 de la mezcla de guacamole y esparcir. Continuar con las mezclas hasta terminar con una capa de guacamole. Golpear ligeramente él o los moldes para compactar.

  • Paso 5

    Tapar con papel plástico y refrigerar 10 minutos.

  • Paso 6

    Para servir desmoldar y acompañar con una ensalada verde. Espolvorear con ciboulette y servir.